Comment bien emballer une pointe de fromage

Les détaillants de fromage le savent: l’emballage d’une pointe de fromage fin peut paraître simple, mais ça nécessite tout de même un peu de pratique pour parvenir à lui donner une apparence de cadeau bien emballé.

Voici quelques conseils à appliquer.

Les points importants à retenir

• Fromage à pâte molle : il est conseillé de couper la meule en pointes le plus tôt possible lorsque vous la recevez, car le fromage deviendra de plus en plus coulant avec le temps.
  
• Fromage à pâte ferme ou semi-ferme : c’est un fromage qui se manipule facilement et ne coulera pas.
  
• Éviter les pellicules plastiques transparentes, dar les fromages fins n’apprécient pas la lumière.
  
• Idéalement, utiliser un papier opaque avec microperforations pour éviter que le fromage soit en contact avec la lumière et pour le laisser respirer.
  
• Emballer chaque pointe comme un cadeau : lignes droites et bien serrées.

Bonne pratique!

Voir aussi:

Comment la découpe d’une meule en pointes affecte la durée de vie du fromage.