Salade de pommes de terre au bacon et au fromage Curé Quertier de l’Isle
25 janvier 2021
Une recette originale de Recettes d’ici
Voici une délicieuse salade de pommes de terre magnifiquement rehaussée de bacon, de fromage Curé Quertier et de sauce barbecue!
Salade de pommes de terre au bacon et au fromage Curé Quertier de l’Isle
Rendement: 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
1,75 l (7 tasses) de pommes de terre rouges en dés
3 tranches épaisses de bacon coupées en lanières
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
Sel et poivre du moulin
3 à 4 oignons verts émincés
90 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche hachée
1 poivron rouge coupé en dés
155 g (5 1/2 oz) de fromage Curé Quertier de l’Isle en dés
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
Préparation
Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Déposer les pommes de terre dans un moule à lasagne.
Ajouter le bacon et la poudre de chili. Saler et poivrer.
Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le bacon cuit.
Remuer les pommes de terre quelques fois durant la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les pommes de terre refroidies. Remuer, rectifier l’assaisonnement et servir.
CONSERVATION
La salade se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours.
Où trouver les fromages de l’Isle?
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